MOJITO DE CURUBA
Puré de Mojito de Curuba:
La siguiente preparación tiene el beneficio que puedes elaborarla la mañana del 31 y en la noche será tu base para elaborar un rico cóctel con el que sorprenderás a tu familia y amigos.
Ingredientes: (10 cócteles)
200gr de papelón rallado. ( esto por la nota de disminuir el consumo de azúcares refinados)
400gr de curuba.
5 gr de albahaca fresca
3 pimienta guayabitas,5 granos de pimienta negra ( opcional, me gusta siempre ese toque de picardia)
250 gr de Ron añejo.
PREPARACION:
lavar y cortar la curuba con todo y piel en rodajas finas, colocarlas en una olla preferiblemente de fondo grueso,agregar el papelón y las hojas de albahaca, colocar a fuego lento sin dejar hervir. Cuando comience a tomar temperatura agregar el ron y dejar cocinar por 30 minutos aprox (o hasta que no se huela el alcohol del licor) sin dejar hervir.
Retirar del fuego,dejar reposar y pasar por un colador.Reservar en la nevera hasta el momento de elaborar el cóctel.
PARA EL MOJITO:
Colocar en un vaso hermoso de vidrio que tengamos en casa dos a tres cucharadas colmadas de puré de Curuba.
Agregar 2 onzas de ron blanco de tu preferencia (aproximadamente 60mililitros)
colocar unas 5 hojas de hierbabuena y macerar sin dañar mucho las hojitas.
colocar hielo y terminar con soda.( si tienes la posibilidad de colocarle unas gotas de amargo de angostura quedará genial)
Puedes decorar con hierbabuena o una rodaja de curuba fresca.
Salud y feliz año.
Me encanta ser Bartender, más me encanta realizar mezcla con nuestras frutas... y la receta la redacte de esta manera para poder llegar a aquellos apasionados de la coctelería que no manejan esos términos tediosos de nuestra profesión.
Sin más que poder decirles me despido por este año... esperando que el 2015 sea aun mejor... el destino se labra con nuestro esfuerzo no esta marcado.... los aprecio mucho y no esta de más decirles que estoy a su orden para enseñarles mis conocimientos cuando quieran...
Un abrazo y Feliz Año 2015....
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